martes, 27 de noviembre de 2012

Muffins de Chocolate

Ayer estaba acurrucada en el sillón con mi mantita calentita y pensaba, "estaría genial hacer algo con mucho  mucho mucho ....... chocolate para la merienda". Añoraba algo calentito y bien chocolateado ¡¡Adoro el chocolate!!!!! y es que con este tiempo que tenemos por aquí sólo apetece tomar un buen café con leche y algo dulce. 


Pues dicho y hecho, me levanté rápidamente del sillón y me fui a la cocina para preparar mi merienda;-). Ahora venía la pregunta del millón ¿Qué hago? ¿Unos cupcakes, un bizcocho, unas magdalenas, .......? ¡¡Ya está.....unos muffins con pepitas de chocolate por dentrooooo!!!! Siiiiiii viva el chocolate jajajajaaa.



Preparé todo y al horno. Quedaron muy ricos y con muchoooo....chocolate ;-). Como veis no son los típicos muffins que se hacen con las cápsulas de papel y es que el otro día me compré un molde nuevo y ésta fue la ocasión perfecta para estrenarlo y ¡¡ Me encanta la forma!! En el hueco que queda en el centro se le puede añadir cualquier cosa que se os ocurra, desde fruta picada hasta nata montada, mermeladas o frutos secos caramelizados ¡¡ Qué delicia!!. En este caso opté sólo por ponerles un poco de azúcar glas por encima.

Pero esto no es todo. Ayer tenía ganas de ponerme morada de chocolate y da igual las calorías por eso y sólo con la escusa de seguir estrenando moldes, esta vez me los regalaron por mi cumple, cogí unos lindos molde de silicona con forma de corazón y seguí horneando hasta terminar con la masa y aquí está el resultado.

Y como no me parecían lo suficientemente calóricos pues ¡¡Alaaa!!!! los rellené con dulce de leche y restos de mermeladas que tenía en la nevera ¡¡Dios que pecado más grande!!! pero que ricos están jajajajaja. 


Creo que ahora toca un poco de dieta para bajar esta super merienda ;-).



La receta la cogí de este blog "Mis deseos más dulces" y tiene otras tantas de muffins y magdalenas variadas además de recetas dulces y saladas de todo tipo.

Bueno, creo que ahora me voy a preparar una ensaladita para almorzar que hay que compensar jajaja ;-).

Saludos!!

lunes, 19 de noviembre de 2012

Gran estreno culinario de "UNIDAS POR LA COCINA" este martes día 20 de Noviembre ¡¡No os lo perdáis!!




Bienvenid@s a todos a nuestro pequeño rincón culinario. Y digo nuestro porque esta vez no estoy sola en este nuevo proyecto bloggero.  Cuando algo te gusta, te apasiona, te quita el sueño, hace que pases horas aprendiendo cosas nuevas, investigando como hacer esto o aquello, utilizando nuevos ingredientes, probando nuevos sabores……..que mejor que compartirlo con alguien que siente de la misma forma que tu la pasión por la cocina. ¡¡Pues precisamente eso es lo que he hecho!!.

En un arranque de locura me pregunté ¿porqué no hacer también recetas de todo tipo y compartirlas con todos vosotros? pero.... ¿en Orquídea Dulce y yo sola? ...no no, será mucho más divertido si lo hacemos entre dos y emprendemos un nuevo reto en el que expresar y exponer todo nuestro arte y creaciones ;-). 

Pues dicho y hecho. Mi amiga Sandra y yo nos hemos lanzado al mundo bloggero las dos juntas en "Unidas por la cocina", un espacio dedicado a la cocina del día a día en el que podréis encontrar recetas de todo tipo, para la familia, para compartir con amigos, para una ocasión especial.......vamos que nos vamos a poner las botas cocinando y os enseñaremos el resultado jajaja. Además  en este nuevo espacio no faltarán ricos postres y dulces con los que deleitaros y ya no sólo hechos por mi. 

Este martes día 20 de Noviembre dará comienzo esta nueva andadura y como me encanta cocinar, de sobra lo sabéis, y me apetecía hacer algo diferente y que no fuera siempre dulce, "Unidas por la cocina" será ese pedacito de mi  que junto con Sandra os tengo el placer presentar.

De todo corazón espero que os guste, que lo disfrutéis, que os sea útil y podáis aprender mucho de él como nosotras hemos aprendido y seguimos aprendiendo de tantos y tantos blogs, páginas, vídeos.....que vemos cada día.

No os lo podéis perder porque la primera receta será de celebración!!!!


Sandra y Carol.


¡¡Muchas gracias a todos!!

viernes, 16 de noviembre de 2012

Pastel de Calabaza

Buenas tardes!!!!

Por fin tengo un ratito para sentarme y enseñaros el pastel de calabaza que hice hace unas semanas para una comida familiar. Si recordáis tenía en casa una super calabaza de 5 kilos que me regalaron. Dio para hacer bastantes cositas y entre ellas este pastel.


La verdad que salió un pastel gigante y ¡¡¡nos pusimos morados!!!. Es bastante sencillo de hacer y cunde un montón, así que para familia numerosa ¡¡perfecto!!.

La receta la cogí de este blog http://www.misdeseosmasdulces.com/2008/11/pastel-de-calabaza.html. Os lo recomiendo porque está bastante bien, hay gran variedad de recetas tanto dulces como saladas.


Como no tenía leche condensada en casa cuando lo preparé, la sustituí por 500 grs de azúcar normal y el resto de ingredientes que se medían con la lata de leche los puse más o menos a ojo y la verdad ¡¡No quedó muy mal!!! jaja para inventar. Para la próxima lo haré como la receta original y compararé.

Aquí os dejo una fotito de como quedó por dentro


Ya sabéis, si tenéis calabaza y no sabéis que hacer con ella esta es una opción dulce perfecta para toda la familia.

Espero que os guste!! 

Hasta la próxima!!

jueves, 8 de noviembre de 2012

Cinnamon Rolls o Rollitos de Canela ¡¡Impresionantes!!

Cuando algo te ronda por la mente desde hace ya varios meses al final terminas por hacerlo el día menos pensado. Pues eso mismo me ha pasado a mi con esta receta. Hacía meses que había oído nombrar por primera vez estos exquisitos cinnamon rolls o rollitos de canela. Desde el primer momento pensé ¡¡Eso tiene que estar riquísimo!!! y no me equivoqué. Pues ayer en un arranque reposteril me puse manos a la obra sin pensármelo dos veces y....... aquí está el resultado.



La primera y única vez que los había probado antes de hacerlos yo misma en el día de ayer, fue en una cafetería de Santa cruz " La casita". Me quedé impresionada de lo buenos que están aunque para mi gusto tenían muchaaaaaaaa canela ¡¡Y mira que a mi me gusta la canela!! pero aun así lo disfruté.



La receta es muy sencilla y con ingredientes que solemos tener siempre en casa.

Receta.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre ( mejor si es fresco y con forma rectangular, yo uso el del Lild)
- 50 grs de azúcar blanca o morena según vuestro gusto
- 45 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de postre de canela
- 30 o 35 grs de nueces muy bien picaditas
- De 30 a 50 grs de azúcar glas ( depende de la cantidad que le queráis poner por encima)
- Un chorrito de agua

Procedimiento:

- Precalentar el horno a 220ºc
- Estirar ligeramente la masa de hojaldre.
- Mezclar en un bol la mantequilla, el azúcar, la canela y las 3/4 partes de las nueces picadas. Mezclar bien hasta obtener una pasta.
- Untar la pasta obtenida por todo el hojaldre de manera uniforme y que quede todo cubierto hasta los bordes.
- Enrollar el hojaldre por la parte más larga  formando un rulo y cortar porciones como de 2 dedos de ancho.
- Meter en el horno unos 15 minutos ( el tiempo dependerá del horno de casa uno, estad atent@s).
- Una vez hechos dejar templar y retirar a una rejilla.
- Hacer la glasa con el azúcar glas y el agua. Hacer una mezcla de consistencia ni muy espesa ni muy líquida. En función de la cantidad de glasa que queráis ponerle tendréis que poner más o menos azúcar.
- Por último y antes de que la glasa se seque, espolvorear las nueces que nos quedaban por encima del los rollitos.


 Se puede decir que es una versión de los auténticos, ya que yo los hice con hojaldre y los originales se hacen con una masa con levadura, harina y demás. Estos son más sencillos y una versión rápida pero muy deliciosos.

Si os gusta la canela estos rollitos harán que cualquier momento del día sea ¡¡Estupendo!!.

Hasta la próxima. Saludos!!!!!




martes, 6 de noviembre de 2012

Truchas por encargo para Navidad!!!! ( y el resto del año!! )

¡¡Ya podéis encargar vuestras truchas para Navidad!!!

Hay de varios sabores, dulces y salados:

Dulces:
- Batata
- Caballo de ángel
- Membrillo con frutos secos

Saladas:
- Membrillo y queso blanco
- Cebolla caramelizada y queso brie o camembert


No lo dudéis ni un momento y daros el placer de degustar estas riquísimas truchas ¡¡Se os hará la boca agua!!!


Para más información podéis poneros en contacto conmigo en:




domingo, 4 de noviembre de 2012

Mermelada de Pera

Lo bueno de tener fruta fresca, en cantidad, de calidad y recién cogida, es el poder hacer deliciosas mermeladas. Esta vez os traigo una mermelada de peras muy muy rica.


Nunca la había probado y la verdad que me ha sorprendido porque está bastante buena y creo que puede dar mucho juego. Podemos comerla de manera tradicional con tostadas de pan de molde o pan tostado, con galletas, como relleno de bizcochos, tartas o cupcakes y hasta como guarnición o salsa de un solomillo de cerdo o ternera. Creo que esta última opción de comerla con la carne quedaría genial.



Las cantidades yo las cambié para que me saliera más cantidad de una sola vez y añadí un poco de ron. Y el tiempo de cocción lo aumenté 10 minutos porque como es más cantidad si le ponemos los 30 minutos de la receta original queda un poco líquida.

Yo puse:

- 1 kilo de peras
- 500 grs de azúcar
- Un poco de canela molida ( al gusto)
- 20 grs de jugo de limón
- 20 grs de ron oscuro


              Está hecha con la thermomix y la verdad que en poco tiempo tienes una mermelada riquísima.


Espero que os guste y que os animéis a hacerla, ¡¡No os defraudará!!

Saludos!!!

jueves, 1 de noviembre de 2012

Bizcocho de Calabaza

Buenos días a tod@s!!!!

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer, económica y sobre todo muy rica. Mi suegra me regaló en esta semana una super calabaza que pesaba 5 kilos. Cuando la vi me pregunté ¿Y ahora que hago yo con tanta calabaza si sólo somos dos en casa?. Pues bien, no tardé mucho en encontrar respuesta. A parte de hacer una deliciosa crema de calabaza, he hecho este riquísimo bizcocho, aunque aun queda la mitad de la calabaza en la nevera jajaja, seguro que de aquí a un ratito se me ocurre cualquier invento ;-).


 Receta para hacer el bizcocho de calabaza:

Ingredientes:

- 4 huevos L
- 250 grs de azúcar
- 320 grs de harina de repostería
- 8 grs de levadura química
- Unos 600 grs de calabaza (se han de quedar en unos 550grs aproximadamente tras pelarla)
- Una cucharadita de canela
- 70 grs de aceite de girasol
- Se le puede añadir almendras picadas y la cáscara de limón rallada, yo en este caso no le puse.

Procedimiento:

- Pelar la calabaza y picarla muy pequeña. A continuación triturarla con una batidora y reservar.
- Poner los huevos en una batidora y batir hasta conseguir una mezcla blanquecina. Añadir el azúcar y seguir batiendo. Añadir el aceite y una vez esté integrado añadir poco a poco la calabaza.
- Tamizar la harina junto con la levadura y la canela e ir añadiéndola a la mezcla poco a poco.
- Si le ponéis las almendras y el limón añadirlas ahora.
- Engrasar y enharinar un molde y poner la mezcla.
- Hornear a 180ºC durante unos 35-40 minutos.


Yo en esta ocasión lo he decorado simplemente con azúcar glas pero le podéis poner por encima chocolate, o crema de queso. Aunque solo está de vicio!!!!.




Espero que os haya gustado.

Saludos!!!