viernes, 22 de noviembre de 2013

Bizcocho de yogurt y limón ¡¡El de toda la vida!!

Hola a tod@s!!!

Para empezar esta nueva etapa ya como mami (que bien suena :-) ) me he decidido por hornear un bizcocho clásico que nunca debe faltar en nuestras casas y es el bizcocho de yogurt y limón.

Este dulce me trae muchísimos recuerdos. Mi abuela lo solía hacer con frecuencia (por cierto tengo que ponerle las pilas que hace mucho que no lo hace y siempre sabe mejor que el mio ;-) ). Ella lo hacía hace ya muchos años en el fuego de toda la vida, en un molde de metal que untaba con manteca y harina y después mi abuelo (maestro pastelero donde los haya)  lo cubría en ocasiones con chocolate, ¡¡ainsss que tiempos aquellos!!.



Este bizcocho siempre queda riquísimo y es muy sencillo de hacer. Se hace midiendo todos los ingredientes con el envase del yogurt.



Ingredientes:
  • 4 huevos 
  • 1 yogurt de limón
  • 3 medidas de harina
  • 3 medidas de azúcar 
  • ralladura de un limón
  • 1/2 de medida de aceite
  • 1 sobre de levadura
Procedimiento:
  1. Precalentar el horno a 180 º.
  2. Enharinar el molde. 
  3. Rallar el limón.
  4. Mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco. 
  5. Añadir el yogurt y el aceite y mezclar bien.
  6. Añadir la ralladura de limón.
  7. Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y mezclar muy bien.
  8. Poner la mezcla en el molde.
  9. Hornear durante 40 o 50 minutos. Sabremos que está hecho si lo pinchamos con un palillo y éste sale seco.

Es uno de mis bizcochos preferidos y cada vez que lo hago y lo pruebo me trasporta a la infancia de forma inmediata. Además es muy versátil ya que se le puede cambiar el sabor de forma fácil, por ejemplo, usar yogurt de coco y coco rallado, ralladura de naranja, pepitas de chocolate,...etc.




Ahora sólo queda hacer buen chocolate o una infusión y disfrutar de este riquísimo bizcocho.

Saludos!! 

miércoles, 20 de noviembre de 2013

¡¡Ya estoy de vuelta y con una gran noticia!!

¡¡Buenas tardes a tod@s!!

Después de unos cuantos meses de ausencia aquí estoy de nuevo. Muchos os habréis preguntado que donde me he metido o si me había tragado la tierra, pero no, aquí estoy de vuelta y con más ganas que nunca de encender el horno a tope y hacer muchos muchos dulces ricos.

Todo tiene una explicación y en este caso es la mejor que os puedo dar. He estado todo este tiempo sin publicar y sin hornear porque ¡¡HE SIDO MADRE!!, si si, la mami más feliz del mundo. Entre los últimos meses de embarazo y el tener ya a mi princesita en casa ha sido imposible ni cocinar una simple tortilla francesa.

Ahora poco a poco iré haciendo lo que la pequeña me vaya dejando hacer que espero sea mucho ya que ella ocupa casi mis 24 horas del día. 

De momento y para ir abriendo boca, este fin de semana pasado he horneado y decorado las galletas más importantes que he hecho hasta el momento, las del bautizo de mi princesita. Como no tengo mucho tiempo las he hecho sencillas y con fondant, pero aun así quedaron muy lindas.



Esta preciosa foto refleja mi familia y con ella y esta gran noticia me despido por hoy esperando poder hacer muchas cositas ricas. Además ya tengo unas ganas tremendas de que mi pequeña crezca para ponernos las dos perdidas de harina, chocolate.... jajajajja, quien nos verá!! Ainsss.... aun queda para eso y yo mientras tanto voy a disfrutar cada minuto de ella porque es el mejor dulce que he hecho en mi vida.
¡¡Te quiero mucho mi vida!!


¡¡Hasta muy pronto!!