miércoles, 28 de enero de 2015

Napolitanas de Chocolate

¡¡Buenas tardes!!

Hoy para merendar algo fácil, económico, rápido y sobre todo riquísimo ¡Napolitanas de Chocolate!. Cada vez que como una o las hago en casa me traen muy buenos recuerdos de la infancia. A los peques les encantarán tanto para meriendas como para desayunos o medias mañanas en el cole.




Lo bueno que tiene este tipo de preparación es que admite todo tipo de rellenos dulces y salados. En este caso son rellenas de crema de cacao pero podéis ponerle por ejemplo cabello de ángel, crema pastelera, mermeladas.. y para hacerlas saladas, pates, jamón y queso, queso crema, embutidos....




Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre rectangular.
  • Crema de cacao
  • Fideos de chocolate
  • Crocanti de almendras
  • Miel
Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180-200º C. Ponemos papel de horno encima de la placa de hornear.
  2. Extendemos bien la lámina de hojaldre y la cortamos en rectángulos, a mi me salieron 6. 
  3. Ponemos en el centro de cada rectángulo un poco de crema de cacao y plegamos los bordes hacia el centro. 
  4. Les damos la vuelta para que la unión nos quede por debajo y colocamos en la placa de hornear.
  5. Hornear unos 10 - 12 minutos o hasta que estén doraditas.
  6. Según las sacamos las pincelamos por arriba con un poco de miel y le ponemos fideos de chocolate o crocanti de almendras para decorar.



Receta perfecta para hacer con los más peques de la casa en cualquier momento porque es muy sencilla. Seguro que les encantarán y más si son de chocolate. ¡A mi me chiflan!.




¡¡A MERENDAR!!

viernes, 23 de enero de 2015

Bizcocho de Turrón

¡¡Buenas tardes!!

¿Como lleváis estos días de frío? Aquí hace bastante y se agradece encender el horno para cocinar algo rico para la merienda. 

Hoy os voy a enseñar un delicioso bizcocho que hice para celebrar el 3º cumpleaños del blog. Este año no pude publicarlo el mismo día pero bueno, más vale tarde que nunca. Es un bizcocho de turrón perfecto para aprovechar esas tabletas que siempre nos quedan después de estas fiestas.



La receta es del canal de youtube Las María Cocinillas y la podéis ver aquí.

  Ingredientes:
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 250 ml de leche
  • 275 grs de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 250 grs de turrón blando
  • 2 huevos
  • 120 grs de azúcar moreno
  • miel
  • crocanti de almendras
Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 180 ºC y enharinamos el molde que vamos a utilizar. Reservamos.
  2. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
  3. A continuación añadimos la leche y el aceite y mezclamos bien.
  4. Añadimos la harina y el bicarbonato y mezclamos.
  5. Por último desmigamos el turrón y se lo incorporamos mezclándolo muy bien.
  6. Ponemos la mezcla en el molde y lo horneamos a 180º durante 50 minutos.
  7. Lo dejamos enfriar una vez se haya cocinado y lo pintamos con miel y lo decoramos con crocanti de almendras.


Es un bizcocho muy rico. Me encantó encontrarme con los trocitos de turrón derretidos al comerlo y ese sabor a navidad......uummmmm delicioso. Os animo a que lo hagáis si aun os queda alguna tableta de turrón por casa, os encantará.


lunes, 12 de enero de 2015

Tarta de Naranja y Chocolate

¡Buenas tardes!

¿Qué tal comienza la semana?. La mía muy dulce. Tengo en el horno un rico bizcocho de limón y yogurt para los desayunos y meriendas de toda la semana ¡¡ En casa nos encanta!!.

Hace unos meses que empecé a probar hacer algunas tartas y decoraciones con fondant y le estoy cogiendo el gustillo, la verdad que esto engancha, tanto para hacerlo como para comerlo :-).

El pasado diciembre fue el cumpleaños de mi hermana y fue una ocasión perfecta para hacer algo rico y especial. En este ocasión le hice una tarta de fondant con bizcocho de naranja y rellena de ganache de chocolate ¡¡Puro placer!!


El modelado de la muñeca es autodidacta y tengo que mejorar muchíiisimo, pero para ser la primera muñeca en fondant que hago estoy muy contenta y lo mejor es que a mi hermana le gustó así que ¡¡Genial!!.

Ingredientes (elaboración con thermomix):

Para el bizcocho:
  • 250 grs de azúcar
  • Ralladura de una naranja grande
  • Jugo de una naranja grande
  • 4 huevos
  • 100 grs de aceite de girasol
  • 1 yogurt natural
  • 250 grs de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pellizco de sal
Para el ganache:
  • 200grs de chocolate fondant
  • 200 ml de nata líquida 35% M.G
Para el almibar:
  • Agua
  • Azúcar
Para la decoración:
  • Fondant de diferentes colores al gusto
Elaboración:

  1. Hacer el ganache poniendo en un cazo la nata hasta que rompa a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate. Dejarlo unos minutos que se derrita y remover bien para integrarlo con la nata. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
  2. Para el bizcocho.Pon en el vaso el azúcar, la ralladura de la naranja, el zumo y los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.
  3. Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.
  4. Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver con la espátula.
  5. Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla hasta 2/3 del molde.
  6. Hornea a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo.
  7. Una vez cocinado dejar enfriar muy bien.
  8. Cortar las capas de la tarta y montarla rellenándola con el ganache.
  9. Hacer la decoración al gusto.

Quedó riquísima y sin duda repetiré el bizcocho para otras tartas de este tipo porque la combinación de la naranja con el chocolate esta deliciosa.

sábado, 10 de enero de 2015

Cupcakes Especiados Rellenos de Manzana y Frosting de Queso Crema

¡Buenos días!

Últimamente no he tenido mucho tiempo para publicar, entre las fiestas y la peque es imposible. Aquí os enseño unos riquísimos cupcakes que tuve el placer de preparar para el aniversario de mis padres. 


Se trata de unos cupcakes especiados que están muy ricos y son ideales para sorprender ya que su sabor es muy especial y aromático.


La receta es de Alma Obregón y la podéis ver en vídeo aquí. Yo le añadí el relleno de manzana ya que me pareció ideal y así fue, le aporta jugosidad y sabor.

Ingredientes:
  • 100 ml de aceite de oliva suave o girasol
  • 200 grs de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 200 grs de harina de trigo
  • Una cucharadita y media de levadura
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • Media cucharadita de clavo
  • Una pizca de nuez moscada, jengibre y cardamomo
  • 120 ml de leche
  • Dos manzanas pequeñas
  • Una nuez de mantequilla
  • Dos cucharadas de azúcar moreno
  • 300 grs de azúcar glas
  • 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 grs de queso crema frío
Elaboración:
  1. Pelamos las manzanas y las trocemos. En un sartén ponemos la nuez de mantequilla y las dos cucharadas de azúcar moreno y derretimos un poco.
  2. A continuación ponemos la manzana y la cocinamos unos 10 minutos o hasta que esté blandita. Añadimos un pellizco de canela y dejamos enfriar.
  3. Preparamos las cápsulas para los cupcakes en nuestro molde y reservamos.
  4. En un bol ponemos el aceite y el azúcar y mezclamos muy bien.
  5. A continuación añadimos tres huevos de uno en uno y mezclamos bien.
  6. Ahora tamizamos la harina con la levadura y la mezcla de especias y mezclamos bien.
  7. Por último incorporamos la leche y terminamos de mezclar.
  8. Ponemos la mezcla en las cápsulas y metemos el horno durante 20 minutos a 180ºC.
  9. Una vez fríos los rellenamos con la manzana.
  10. Para elaborar el frosting, mezclamos los 120grs de mantequilla con los 300 grs de azúcar glas hasta que estén bien integrados. A continuación le añadimos el queso crema y mezclamos muy bien. 
  11. Decoramos los cupcakes al gusto.






A mis padres del gustaron mucho y espero que a todos vosotros también. Animaros ha elaborarlos porque el resultado vale la pena.

Saludos!!