miércoles, 24 de junio de 2015

Helado de Queso e Higos

¡¡Buenas tardes!!

Por fin he podido sacar un ratito para publicar un delicioso helado que hice hace unos días. Es un helado de queso con higos y galletas maría. 


Acabamos de estrenar el verano y para empezar a disfrutarlo que mejor que un helado casero, rico, cremoso y con un sabor muy bueno. Esta vez lo he hecho de queso crema e higos. Es una mezcla de ingredientes que combinan a la perfección.


Ingredientes:
  • 300 grs de queso crema
  • 150 grs de azúcar
  • 2 yogures naturales. Si son griegos mejor.
  • 200 ml de nata 35% M.G
  • Un puñadito de higos picados muy pequeñitos
  • 10 galletas maría
Elaboración:
  1. Para hacer el helado hay que poner el cubo de la heladera 24 h antes en el congelador.
  2. Primero empezaremos semimontando la nata con el azúcar.
  3. A continuación añadiremos el queso crema y mezclamos muy bien hasta que esté bien integrado.
  4. Después añadimos los yogures y terminamos de mezclar muy bien.
  5. Sacamos el cubo de la heladera del congelador, añadimos la mezcla que hemos elaborado y lo colocamos en la heladera. 
  6. Lo dejaremos funcionando unos 40 minutos o hasta que esté cremoso.
  7. Mientras se va mantecando el helado picamos los higos y troceamos las galletas en trozos no muy pequeños.
  8. Pasados unos 25 minutos le añadimos los higos y las galletas y dejamos terminar de mantecar.
  9. Finalmente ponemos la mezcla en un tupper y la llevamos al congelador.



Acompañado de un poco de sirope de chocolate está... ¡¡de vicio!!. A mi me encantan los helados, de hecho es mi dulce favorito y los como durante todo el año, haga frío o calor ¡¡Me encantan!!.


Yo ya estoy pensando en cual voy hacer estos días porque este ya voló. ¡¡A disfrutar del verano!!.


jueves, 11 de junio de 2015

Bizcocho de Chocolate y Vino Tinto

¡¡Buenas tardes!!

Para la merienda de hoy os propongo un delicioso bizcocho. No es un bizcocho tradicional, ya que lleva un ingrediente poco usual en estas preparaciones, pero está muy bueno y os sorprenderá por su peculiar sabor. Seguro que os gustará y lo incluiréis en vuestro recetario habitual.


Un bizcocho de chocolate y vino tinto que hará las delicias de los amantes de estos dos ingredientes que maridan muy bien juntos. Tiene un sabor muy rico, peculiar y no muy intenso. Lo pueden tomar los niños ya que con el calor del horno ya evapora el alcohol del vino.


La receta es del blog "Misthermorecetas" 

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 200 gr. de cacao en polvo 
  • 110 gr. de vino tinto (de buena calidad)
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura Royal

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 180º y enharinamos el molde que vamos a usar.
  2. Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso. Programamos 2 minutos, a velocidad 2.
  3. Añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 3.
  4. Incorporamos el cacao y el vino tinto. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.
  5. Agregamos la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo con la espátula.
  6. Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos, a 180º.
  7. Sacamos del horno, dejamos templar, desmoldamos y esperamos a que enfríe.



A disfrutar de la merienda con un buen trozo ¡¡Yo ya tengo el mio!!

jueves, 4 de junio de 2015

Brownie Cookies

¡¡Buenos días!!

Hoy os traigo una receta sencilla pero muy rica. Unas riquísimas galletas de brownie o brownie cookies. 


Si os gusta el brownie, estas galletas os van a encantar. En este caso no le he puesto ningún fruto seco pero le podéis añadir desde nueces hasta avellanas o almendras.  También chips de chocolate.


La receta es del blog "misthermorecetas".

Ingredientes:
  • 150 gr. de chocolate de Postres
  • 30 gr. de mantequilla
  • 35 gr. de harina de repostería
  • 20 gr. de cacao puro en polvo (yo utilizo el de la marca Valor)
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de levadura Royal
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de café soluble
  • 2 huevos
  • 100 gr. de chips o perlitas de chocolate (opciona)

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 190º y colocamos papel vegetal sobre una bandeja de horno.
  2. Ponemos a calentar un cazo con agua y dentro metemos el bol para que el chocolate y la mantequilla se derritan al baño maría, hasta que queden como una crema (vamos revolviendo con una espátula para que se mezclen bien).
  3. Mientras, en el vaso de la Thermomix, echamos la harina, el cacao, la sal y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Reservamos en un bol.
  4. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el azúcar, la vainilla, el café y los huevos. Programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Seguidamente, programamos 5 minutos más, a velocidad 3½, sin temperatura.
  5. Añadimos la crema de chocolate y mantequilla y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.
  6. Incorporamos la mezcla de harina y cacao reservada. Programamos 8 segundos, a velocidad 2½.
  7. Retiramos la mariposa de las cuchillas, agregamos las perlitas de chocolate y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
  8. Echamos porciones de masa sobre el papel vegetal preparado (½ cucharada sopera para cada cookie), separadas un poco unas de otras para que no se unan al hornearlas.
  9. Horneamos durante 8 o 9 minutos, a 190º.
  10. Sacamos del horno, dejamos que reposen durante 2 o 3 minutos en la misma bandeja para que se endurezcan un poco y luego, las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.



Ideales para fiestas de cumpleaños para niños, seguro que triunfan.