jueves, 30 de julio de 2015

Red Velvet Donuts

¡¡Buenos días!!

Aun con el calor que hace yo no me puedo resistir y tengo que encender el horno para hacer algo rico. Esta vez quería algo diferente y que fuera fácil. Me gustan los donuts pero tienen muchas calorías al ser fritos así que pensé, es hora de estrenar el molde de donuts y hacerlos al horno.


Dicho y hecho.Sólo tenía que elegir el sabor y manos a la obra. Para estrenar mi nuevo molde los hice de Red Velvet y quedaron riquísimos. Su sabor es peculiar, personalmente me gusta mucho.


La receta es del blog de Alma Obregón, Objetivo:Cupcake Perfecto

Ingredientes:
  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 115 ml de leche 
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 160 g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Azúcar glas y agua o jugo de limón para el glaseado.

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos el molde de donuts o los rociamos con spray desmoldante.
  2. Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar unos 5 minutos.
  3. Batimos aceite, azúcar y huevo hasta que están bien integrados. En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina con cacao a la mezcla anterior, alternándola con la leche. Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo y el extracto de vainilla.
  4. Llenamos los moldes con la masa, sin llegar más que la mitad. Reservamos la masa sobrante para hornearla a continuación.
  5. Horneamos 12-14 minutos.
  6. Una vez fríos los podemos glasear si queremos.
  7. Yo usé para glasear azúcar glas y jugo de limón. Pondremos en un cuenco un poco de azúcar glas y unas gotitas del jugo de limón y vamos mezclando y añadiendo jugo hasta conseguir la consistencia que nos guste.
  8. Después se la ponemos por encima a los donuts y dejamos secar.
  9. Podemos adornar con almendra crocanti, confetis........

Estos tipos de donuts al horno están muy buenos y encima tienen muchísimas menos calorías que los tradicionales o los comprados.


Sólo hace falta escoger el sabor que más nos guste y listo ¡A cocinar!

Y hoy quiero dedicar esta receta a mi amiga Ayatima que es su cumpleaños ¡¡Muchas felicidades amiga!! ¡¡Feliz Cumpleaños!!. 

lunes, 20 de julio de 2015

Tarta de Santiago

¡¡Buenas tardes!!

Hoy me apetecía algo rápido, sencillo de hacer, con pocos ingredientes y que quedara muy rico. Y que mejor que una tarta de Santiago. Me encanta el sabor tan particular que tiene.


Si hay una tarta fácil esta es una de ellas. Lo más laborioso es pelar las almendras, de resto es coser y cantar. Para los amantes de los frutos secos y de las almendras en particular es una tentación.


La receta es del canal de Youtube: "Las recetas de MJ"

Ingredientes:

  • 250 grs de almendra molida
  • 250 grs de azúcar
  • 5 huevos grandes
  • 3 grs de canela molida
  • Ralladura de un limón
  • Azúcar glas para decorar
Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180º C.
  2. Si tenemos las almendras enteras y con piel, pondremos un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir metemos las almendras y dejamos unos 5 minutos. Retiramos del fuego y las escurrimos. Cuando templen las pelamos y dejamos enfriar del todo. Después ya las podremos moler.
  3. En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Mezclamos muy bien.
  4. Añadimos los huevos y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  5. Enharinamos el molde que vamos a usar y ponemos la mezcla en el mismo.
  6. Metemos al horno durante 30 o 35 minutos más o menos.
  7. Una vez esté lista la sacamos del horno y la dejamos enfriar.
  8. Si queremos la podemos decorar con el azúcar glas. Recortamos la forma de la Cruz de Santiago, la ponemos encima y espolvoreamos con azúcar glas. Retiramos la plantilla y listo.


Rápida y fácil de hacer, ¡No se puede pedir más! y encima está riquísima. Animaros que os va a encantar.


Saludos!!

miércoles, 8 de julio de 2015

Cheesecake de Oreo

¡¡Buenas tardes!!

Hoy hace un calor impresionante por lo que encender el horno no es buena idea, así que he decidido hacer una tarta sin horno. Seguro que a casi todos os gustan las galletas Oreo, a mi ¡¡me encantan!!. Pues la tarta de hoy está hecha con esas deliciosas galletas.


Es una cheesecake de galletas oreo, muy rica, suave, refrescante y con un sabor delicioso. Me gustan mucho este tipo de tartas y para el verano son ideales.


La receta es de mi canal favorito "De uvas a peras".

Ingredientes:
  • 35/40 galletas oreo 
  • 200 grs de azúcar
  • 400 grs de queso crema
  • 600 grs de nata 35% M.G
  • 10 grs de gelatina neutra
  • 80 grs de mantequilla
  • 180 ml de leche
  • Oreo mini o 2 o 3 grandes
Elaboración:
  1. Empezamos separando la crema de relleno de las galletas. La crema la pondremos en un cazo y las galletas las reservamos en un plato.
  2. A continuación,añadimos al cazo el azúcar y el queso cremoso. Lo ponemos a fuego bajo y lo vamos derritiendo. Una vez esté derretido, le añadimos un chorrito de leche para que nos ayude a terminar de mezclar bien.
  3. Ahora a los 180 ml de leche que tenemos en un vaso, le añadimos los 10 grs de gelatina y mezclamos bien para que se disuelva.
  4. Añadimos al cazo la leche con la gelatina y mezclamos muy bien. Dejamos templar.
  5. Con una picadora, trituramos muy bien las galletas y reservamos en un bol un poco menos de la mitad.
  6. A lo que nos queda de galletas le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. La repartimos en el fondo del molde  para hacer la base de la tarta. Reservamos en la nevera.
  7. Por último tenemos que semimontar la nata. A continuación, vamos añadiendo a la nata la mezcla que habíamos reservado de crema de queso. Mezclamos poco a poco y con movimientos envolventes.
  8. De la crema resultante guardamos en una manga pastelera unas cuantas cucharaditas para después decorar.
  9. Añadimos la mezcla al molde y la alisamos bien. Reservamos en la nevera al menos 12h.
  10. Una vez cuajada le pondremos por encima las galletas trituradas que habíamos reservado y decoramos con la crema que teníamos en la manga reservada y las minioreo.


 Esta tarta se la quiero dedicar a mi amiga Gladys que se que le encantan estas galletas y a su hija más aun. ¡¡Un beso para las dos!!.


Ahora toca tomar un trocito para combatir este calor tan grande que hace hoy. ¡¡Feliz semana!!